立秋后女人吃点皂角米 清润养颜

来源:龙8娱乐网站 作者:余燕红 许咏怡 发表时间:2017-08-23 10:24
受访专家/龙8娱乐网站医科大学附属第二医院中医科主任医师黄子夏 文/图 羊城晚报记者 余燕红 通讯员 许咏怡 立秋过后,风高物燥,皮肤渐渐干燥起皮了,吃点什么可以让肌肤水润Q弹呢?秋季养肺正当时,怎么才能轻松排毒,润肠通便呢?朋友圈里的中医养生经推荐一道雪莲子桃胶炖银耳,到底这个“雪莲子”是什么呢?为何市场要过百元一斤呢?龙8娱乐网站医科大学附属第二医院中医科主任医师黄子夏给您详细解释。 黄子夏介绍,雪莲子学名为皂角米,其实是皂荚的果实,分为单荚和双荚。单荚产区主要是云南梁河,双荚产区主要是贵州毕节,为豆科植物皂荚的种子。双荚皂角米,颗粒相对饱满,颜色呈天然淡黄色,煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠,泡发率可达5-8倍;单荚皂角米,粒薄如指甲,颜色稍白,口感爽滑,泡发率约5-6倍。通常是秋季果实成熟时采收,剥取种子晒干,防虫蛀。 现代医学认为,皂角米营养成分丰富,营养素种类较多,属于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物,并富含丰富的植物性膳食纤维胶质,其中起到润泽肌肤的主要是植物胶原蛋白和氨基酸,而起到润肠通便作用的主要是丰富的植物性膳食纤维胶质,是个药食皆宜的佳品。 她表示,皂角米适合大多数人,尤其适合糖尿病、肥胖和便秘人群食用。产后妈妈亦可服用,能帮助产后便秘和乳汁畅通。但中医认为,其性味辛、温,过量和久服难免会上火,所以要注意用量。燥热和阴虚火旺体质者慎服,孕妇慎用。 推荐食疗方 ●桃胶皂角米炖银耳 材料:桃胶40克、皂角米40克、银耳一至两朵、冰糖100克,水适量,亦可根据口味喜好加入蔓越莓。 做法:桃胶、皂角米置于清水中浸泡2小时以上,中途需换水,将表面杂质清除。银耳同样浸泡至涨发后,剪去蒂部撕成小朵。将所有泡发好的材料过水冲洗后加入10-15倍的水和适量冰糖。炖熟即可食用。 ●清炖皂角米 材料:皂角米(每人5克的量取出),温水浸泡2-3小时。 做法:把泡发好的皂角米连汁盛入盘中,在锅里炖熟。然后加兑2-3倍冷开水,再加糖、蜂蜜即可食用。
编辑:王楠
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